Desarrollo de un proceso para la obtención de monoestearato de glicerilo / Silvia Elizabeth Estrada Díaz-Primera edición

Hdl Handle:
http://hdl.handle.net/11285/567442
Title:
Desarrollo de un proceso para la obtención de monoestearato de glicerilo / Silvia Elizabeth Estrada Díaz-Primera edición
Authors:
Estrada Díaz, Silvia Elizabeth
Issue Date:
1999-05-01
Abstract:
La utilización de emulsionantes en la industria de Alimentos es muy amplia, esto es debido a las propiedades de cada emulsificante en formar emulsiones tipo agua en aceite (W/O) o aceite en agua (O/W), su uso en la fabricación de alimentos a....
Appears in Collections:
Ciencias Exactas

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DC FieldValue Language
dc.contributor.authorEstrada Díaz, Silvia Elizabethen
dc.date.accessioned2015-08-17T09:37:21Zen
dc.date.available2015-08-17T09:37:21Zen
dc.date.issued1999-05-01en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11285/567442en
dc.description.abstractLa utilización de emulsionantes en la industria de Alimentos es muy amplia, esto es debido a las propiedades de cada emulsificante en formar emulsiones tipo agua en aceite (W/O) o aceite en agua (O/W), su uso en la fabricación de alimentos a....en
dc.language.isoesen
dc.rightsOpen Accessen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectGlicerinaen
dc.titleDesarrollo de un proceso para la obtención de monoestearato de glicerilo / Silvia Elizabeth Estrada Díaz-Primera ediciónen
dc.typeTesis de Maestríaes
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